Bizerba S121 Et Dövme ve Jülyen Kesme Makinası
Sürekli endüstriyel çalışma için şerit kesme ve et dövme için çok fonksiyonlu cihaz! Performansı ve hassasiyeti, güvenilirliği ve esnekliği ile etkiler. Et dövücü ve et şeritleyici, et ve salamın yanı sıra salata ve patates kızartması için meyve ve sebzeleri de hazırlar. Eşsiz Emotion® çalışma konsepti ile bu çok işlevli cihaz sadece verimli ve kullanımı kolay değildir, aynı zamanda otomatik ürün beslemesi sayesinde sürekli çalışma için de uygundur.
Kullanım alanı
- S121, tüm gıda işleme şirketlerinde günlük kullanım için uygundur.
- Otomatik besleme ile özellikle peynir, et ve salam türlerinin işlenmesi için uygundur.
Öne Çıkanlar
- Sadece tek bir cihazla şerit kesme ve et dövme
- Emotion teknolojisi sayesinde verimli enerji sarfiyatı, sessiz çalışma
- Ön taraftan kullanım ve kompakt tasarım sayesinde en iyi ergonomi
- Gastro tepsisinde 325 x 353 mm kesim için optimum şekilde hizalanmıştır
- Hazır ürünler için otomatik üretim hatlarına entegre edilebilir
- CE standartının, alternatif olarak NSF ANSI 8/2010'un katı sıhhi yönetmeliklerine uygundur
Diğer ayrıntılar
- Kullanıcı, aletsiz olarak 4 ila 20 milimetre genişliğinde şeritler için farklı kesici uçlar takabilir. İki bıçak silindiri hassas kesim sonuçlarını garanti eder: Ürünün sıkışmasını veya ezilmesini önler.
- S121, iç soğutma sistemi olan güçlü bir motora sahiptir - kesinlikle hijyeniktir, çünkü soğutma için gövdede açıklık yoktur ve Emotion® çalışma sistemi sayesinde çok sessiz çalışır.
- Görsel olarak temiz depolama için üç taraftan erişilebilir, geniş çıkış alanı
- Gastro standartında tepsileri yerleştirmek ve itmek için ideal
- Alet-edevat olmaksızın, sadece birkaç el hareketiyle temizlik için çıkarılabilen 2 parçalı kesme takımı
- Geniş ayak yüzeyi sayesinde sabit durur ve devrilmez
- Şeffaf plastikten yapılmış koruma kapağı yanlışlıkla müdahale edilmesini önler
- Ürünleri tamamen otomatik olarak şerit halinde kesmek için, gıda işleyicileri makineyi isteğe bağlı besleme konveyörü ile her konveyör bandının arkasına doğrudan yerleştirebilir. Böylece hazır ürünler için otomatik bir üretim hattı gerçekleştirilebilir
Seçenekler
- Et dövücü takımı S011 Et dövme takımı S011'in bilenmiş uçları vardır ve bu nedenle makineyle et dövme için idealdir. Biftek, şnitzel ve pirzolaların pişirme süresini kısaltmak için popüler bir hazırlık yöntemidir.
- Kuvvetli dövme (Knitting) takımı S012 Daha fazla çentik oluşmasını sağlayarak pişirme süresini azaltır. Ayrıca iki ayrı et parçasını tek parça halinde "örmek" mümkündür.
- Şerit dilimleme takımı S021 Salam, et ve peynir şeritlerinden lezzetli, taze ve iştah açıcı salatalar hazırlamak, ayrıca göbek salata, sebze, salatalık, mantar, meyve, soğan vb. hassas biçimde kesmek için iki bıçak silindiri, etin sıkılmasını ve sıkışmasını önler (Şerit genişliği: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).
- Giriş haznesi Otomatik hatlara entegrasyon için, konveyörü olan paslanmaz çelikten yapılmış giriş bandı, S121'i endüstriyel dilimleyici yapar.
Teknik veriler
Gerilim
- 200 - 240 V monofaze alternatif akım
Gövde materyalleri
- Paslanmaz çelik
- Plastik, gıda sınıfı
Kurulum yüzeyi U x G
- 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"
Maks. ölçüler (U x G x Y)
- 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"
Kesilecek ürün geçişi
- Uzunluk: 195 mm / 7,7”
- Genişlik: 30 mm / 1,8”
Bıçak takımları
- 4 ila 20 mm şerit genişliği
- Et dövücü ve kuvvetli et dövücü işlevi
Koruma tipi
